Сколько можно есть яиц?

Диетолог эксперт в здоровом питании

Яйца присутствуют в моем рационе почти каждый день. Некоторые спрашивают, не опасно ли это. Давайте разберемся.

Сколько можно есть яиц?
ВОЗ рекомендует употреблять 1 яйцо в день, при этом 4 яйца в неделю.

Я ем 2-3 яйца ежедневно! Кто из нас ближе к истине?

Сейчас разберем, сколько, кому, зачем и почему!

Прежде чем писать этот пост, сначала загуглила рекомендации ВОЗ. Так вот она рекомендует – 1 яйцо в сутки (4 яйца в неделю)😲. Причина конечно же в холестерине. Якобы яичный желток повышает холестерин и увеличивает риски сердечно-сосудистых заболеваний.


Поисковик также выдал мне видео многоуважаемого доктора Берга, приверженца высокожирового кето питания. Доктор раскалывал о высокий биодоступности яичного белка, о пользе желтка, который повышает именно «Хороший» холестерин и никак не влияет на риск атерогенности. И рекомендовал в день безопасную порцию – это 4-5 яиц, именно столько он съедает ежедневно сам. Органических конечно😂


Кардиологи давно подтвердили, что не холестерин из пищи виновен в атеросклерозе и холестериновых бляшках. В этом виноваты поврежденные сосуды (в следствие недостатка качественного белка и полезных жиров – парадокс!) А холестерин, как пластырь, прилипает к сосуду, пытаясь его залатать. Опасен уже окисленный холестерин в тандеме с простыми углеводами и некачественным белком. О холестерине на моем сайте уже есть подробная статья, повторяться не буду сейчас.

Сколько можно есть яиц?
Важно не только количество съеденных яиц, но и способ их потребления

Окисляется холестерин в процессе жарки, особенно до хрустящей корочки. Вернёмся все же к нашим яйцам 😀 Если яичко зажарить на маслице и с хлебушком – то тут уже потенциально опасные яйца получаются !! Такие блюда я рекомендую минимизировать.

Резюмирую:

20% холестерина попадает в организм с пищей, остальные 80% – синтезируются печенью.

Если у вас повышены ЛПНП и триглицириды – то питание надо пересмотреть однозначно. Ещё заняться печенью и желчетоком, проверить уровень половых гормонов – возможно проблема там. Ведь холестерин – это субстрат для образования половых гормонов. Поэтому «плохого» холестерина быть не может. Бывает нарушение липидного обмена.

Так сколько же яиц есть?

Если вы условно здоровый человек, 2-3 яйца в день вам не повредят! Если у вас атеросклероз – то сугубо индивидуально разбирайте этот вопрос с лечащим врачом под контролем липидограммы! Скорее всего, от потребления яиц вашему холестерину ничего не грозит. НО! ВОЗ знает точно, что 1 яйцо в день – 4 раза в неделю – не повредит! Поэтому индивидуально решаем вопрос дозировки яиц.

Мои лайфхаки по приготовлению яиц:

  1. Жарю на сухой сковороде без масла .
  2. Либо делаю омлет в микроволновке или духовке.
  3. Преимущество будет на стороне вареных яиц, пашот.
  4. Я брезгую продуктами, в составе которых есть сырые яйца из-за сальмонеллы.
  5. И ещё недавно у одного фитнес-блогера подслушала классный совет. Если вы фанат омлетов, а условно нам разрешается съедать до 3х желтков, то можно в любом зожном магазине или wb, OZON, купить яичный белок в порошке, и есть омлеты в больших объемах, так как биодоступность яичного белка 48%, это больше чем у казеина и мяса в несколько раз! По-моему, идея не плохая!

А сколько яиц в день едите вы? И какое Ваше любимое яичное блюдо ?

close
Сопровождение к стройности

ХОЧЕШЬ БОЛЬШЕ?

Подпишись, чтобы получать свежие советы и рекомендации по питанию, а также информацию о скидках на мои услуги!
Моя политика конфиденциальности!

Поделиться